ニュース

古賀の井オータムビュッフェ2019～Delicious Autumn～
【プラン期間：2019年9月1日(日）～2019年11月30日（土）】

ビュッフェレストラン「コンカドーロ」では、9月1日より新ビュッフェフェア「古賀の井オータムビュッフェ2019～Delicious Autumn～」を開催いたします。秋の旬の味覚と和歌山の郷土料理を中心に、食欲の秋を満喫する約100種類のメニューを料理人が心を込めてご用意いたします。
暮れなずむ夕焼けや白浜の海、ガーデンに煌めくイルミネーションを眺めながら、大切な方とDeliciousな秋をお楽しみください。
 

古賀の井オータムビュッフェ2019～Delicious Autumn～
《料理一例》
◆ライブキッチン
・とげずわい蟹の備長炭火焼き
・ポークグリルのカッティング　和歌山県産じゃばらジャム
・パルミジャーノ・レッジャーノ 茸のクリームパスタ
・米油でサクッと揚げた天婦羅
・本日の海鮮造り・握り寿司

◆アミューズ・冷製料理
・蟹身と胡瓜のアスピック
・さつま芋の冷製スープ
・サーモンマリネのカルパッチョ
・秋刀魚の唐揚げとかぼちゃ　シーザードレッシング

◆季節の鍋
・梅豚・田辺湾産ひとはめわかめ・白浜産エリンギのしゃぶしゃぶ

◆温製料理
・炙り豚の香草パン粉焼き
・鮭と茸のバジルオイル焼き
・すね肉シチューボルドー風

◆デザート
・アイスクリームのライブパフォーマンス
・ケーキプレート（オペラ・マロン・ベイクドチーズなど）
・和歌山ジャムのミニタルト
・プリン（マンゴー・ココナッツ・プリン）