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古賀の井オータムビュッフェ2020～Delicious Autumn～
【プラン期間：2020年9月1日(火）～2020年11月30日（月)】

ビュッフェレストラン「コンカドーロ」では、9月1日より新ビュッフェフェア「古賀の井オータムビュッフェ2020～Delicious Autumn～」を開催いたします。秋の旬の味覚と和歌山の郷土料理を中心に、食欲の秋を満喫する約100種類のメニューを料理人が心を込めてご用意いたします。
暮れなずむ夕焼けや白浜の海、ガーデンに煌めくイルミネーションを眺めながら、大切な方とDeliciousな秋をお楽しみください。

古賀の井オータムビュッフェ2020～Delicious Autumn～
《料理一例》
◆ライブキッチン
・とげずわい蟹の備長炭火焼き
・ポークグリルのカッティング　ハニーマスタードソース
・パルミジャーノ・レッジャーノ 茸のクリームパスタ
・焼きたてベーコン・サラミ・茸のピザ・チャパタ
・米油でサクッと揚げた天婦羅
・本日の海鮮造り・握り寿司　　など

◆アミューズ・冷製料理
・ズワイ蟹のアスピック
・紫芋のスープ
・豚バラ軟骨蒸しの粒マスタードソース
・国産鶏のクールブイヨン煮　シーザードレッシング
・サーモンマリネのタルタル
・秋刀魚の油淋鶏ソース　　など

◆季節の鍋
・梅豚・田辺湾産ひとはめわかめ・白浜産エリンギのしゃぶしゃぶ

◆郷土料理
・高野山名物の自家製胡麻豆腐
・熊野名物秋刀魚寿し・目張り寿司
・鯨の竜田揚げ　　など

◆温製料理
・鮭と茸のガーリックオイルのアヒージョ
・鱈のトマトソース煮
・紀州有田ぶどう山椒の麻婆豆腐
・紀の国みかん鶏と白浜産エリンギ、白浜産滑子と季節の茸の炊き込み御飯　など

◆デザート
・アイスクリームのライブパフォーマンス
・ケーキプレート（オペラ・マロン・ベイクドチーズなど）
・和歌山ジャムのミニタルト（みかん・金柑・青梅）
・プリン（プレーン・マンゴー・イチゴ）　　など

＊上記内容はメニューの一部となっております。
＊仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。
＊Go To トラベルキャンペーンご利用の場合は、お電話にてご予約をお願いいたします。

◆当ホテルの新型コロナウィルス感染症対策はこちら▽
https://bit.ly/32jPNob