季節のイベント

古賀の井スプリングビュッフェ 2025 ～Graceful spring～

3/1（Sat）～5/31（Sat）

～白浜の四季を彩る、ここでしか味わえないお料理～

人気沸騰間違いなしの「しらす・あわび茸・三つ葉のペペロンチーノラスパデューラ添え」や
季節の具材をふんだんに使用したピザ「ベーコン、筍、菜の花のピザ」がライブキッチンに登場！
「和歌山県産梅どり手羽先のグリルとバケットハニーマスタード添え」や紀州備長炭で焼く「栄螺のつぼ焼き」など、
旅の醍醐味を満喫できる料理の数々をご用意。
目にも美しいスイーツたちが並ぶ「スプリングースイーツコレクション」もお楽しみに！

Cuisine料理
Menuメニュー

Cuisine料理

Cuisine 料理

揚げたて天麩羅、備長炭での海鮮炭火焼をはじめ、焼きたて出来立てのピザやパスタに
本日おすすめの海鮮をお客様の目の前でおろす「本日のお造りカウンター」など、
料理人が目の前で調理するライブパフォーマンスをお楽しみください。
またタイムサービスでは、その日に一番いい地魚をいい調理法（造り・寿司・揚げ物など）でご提供しています。

季節の彩りを楽しむ

まずは「ひとくちのお楽しみ」から。食欲をそそる酸味が心地よい「真鯛のマリネ春色飾り」や「ワカサギのエスカベッシュ」、「スモークサーモントラウトとキャロットラペ」「ローストビーフサラダ」など、シェフが作るおもてなし料理をご堪能ください。
スプリングスイーツコレクション

苺ショートやりんごシブーストなど春らしい色彩豊かなプチケーキたち。洋菓子だけでなく桜餅やわらび餅など和スイーツも勢ぞろい。アイスクリームのライブパフォーマンスも！
栄螺のつぼ焼き

強烈な遠赤外線の力で素材を焦がさずふっくら美味しく仕上げる「備長炭」で栄螺を焼き上げます。栄螺からでる出汁の味は格別で毎年おかわり続出の人気メニューです。
ライブキッチン

お客様の目の前で握った寿司、揚げた天婦羅など出来立てをその場でご提供。職人が丁寧に仕上げる絶品の味をお楽しみください。
牛ロースステーキ

焼き立てジューシーなロースステーキを当館オリジナルのステーキソースでお召し上がりください。
郷土料理

めはり寿司やさんま寿司などの郷土寿司をはじめ、和歌山を味わえる料理もたくさんご用意しております。